干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特(tè)别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去(qù)除咸味的方(fāng)法，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变(biàn)软(ruǎ等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待n)小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊(là)肉(ròu)煮到能(néng)切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了是(shì)因(yīn)为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先(xiān)把皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧(s等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待hāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用(yòng)或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后再(zài)继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待