柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面，柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)收拾(shí)以下的日(rì)子常识：

柴火(huǒ)鸡(jī)能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味能(néng)够(gòu)给菜(cài)肴添加一(yī)些共同的香味。但需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应(yīng)削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的(de)。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的(de)活面，指的是(shì)通过酵(jiào)母发酵后制造的面(miàn)食(shí)，而(ér)没(méi)有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水和的面便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其(qí)他(tā)成分(fēn)的混合物，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成(chéng)的用来(lái)制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常日子(zi)中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南(nán)边(biān)区域(yù)十分有名的一种菜(cài)肴，吃起来的(de)话滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十分(fēn)的(de)稠密，但一般(bān)来说很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在城(chéng)市中的人根本就没有办(bàn)法常(cháng)常的吃到(dào)这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在(zài)简易(yì)灶(zào)台上炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预(yù)备(bèi)着佐料(liào)c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的(de)鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适(shì)量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油和水。

　建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和面必定要留(liú)意(yì)不(bù)要硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的(de)下部分(fēn)要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克(kè)香(xiāng)菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用(yòng)；三(sān)黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入(rù)适量清(qīng)水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧(shāo)热，爆(bào)香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中(zhōng)，稍(shāo)便撒(sā)入(rù)香(xiāng)菜(cài)段(duàn)，随配酒精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即成(chéng)。

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