近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续(xù)火(huǒ)爆的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行(xíng)价格(gé)承诺，不(bù)得随意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义(yú)快速发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄(zī)博市的(de)客源(yuán)地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市(shì)变成(chéng)了(le)济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车(chē)票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义宿(sù)预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市(shì)发展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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