怎样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊？气味(wèi)：优(yōu)质冻豆(dòu)腐(fǔ)闻起来(lái)有浓浓的(de)豆香味，残次的(de)则无豆香味，乃至发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉会(huì)有(yǒu)一股淡淡(dàn)的腥味或者是有化(huà)学剂的(de)滋味的。关(guān)于怎样分辩冻豆腐好坏啊以及怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏啊，怎样分辩冻豆腐好坏(huài)图(tú)片(piàn)，冻豆腐怎样看有没有坏，冻豆腐什么样(yàng)，冻豆(dòu)腐应该选(xuǎn)老豆(dòu)腐(fǔ),仍是(shì)正常豆腐等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收拾以下的日子(zi)常识：

豆腐能(néng)够(gòu)生吃吗

　　豆腐是(shì)能够(gòu)生吃的(de)。
      豆腐能够生吃。由(yóu)于豆(dòu)腐在制(zhì)造(zào)过程中加热蒸煮后现已是熟的了，它是用煮开过的豆(dòu)浆制成(chéng)的，只不(bù)过不成型，后经人工加工成各(gè)种形状，

　　所以豆腐(fǔ)能够生吃。不(bù)过(guò)生吃豆腐(fǔ)虽然能够最大程度保存(cún)养分(fēn)，但实(shí)际(jì)日(rì)子中主张(zhāng)熟吃。由于(yú)豆腐在制(zhì)造(zào)的过(guò)程中受制造条件(jiàn)的约束，

　　因而(ér)豆腐容易发生(shēng)细菌感染，为(wèi)了(le)卫生(shēng)，仍(réng)是主张吃加(jiā)热过的豆腐。并且假(jiǎ)如(rú)是在超市(shì)所(suǒ)购(gòu)买的冷藏(cáng)的(de)豆腐，也仍是(shì)加工后(hòu)再食(shí)用比较好。由于豆腐摆(bǎi)放在(zài)外面很长一段(duàn)时间(jiān)会接(jiē)触到细菌，煮熟吃以(yǐ)防(fáng)对身体(tǐ)有害。

怎样分辩冻(dòng)豆腐(fǔ)好坏(huài)啊

　　1、气味：优质冻豆腐(fǔ)闻(wén)起来(lái)有(yǒu)浓浓的(de)豆香味，残次的(de)则(zé)无豆(dòu)香(xiāng)味，乃至会有一(yī)股淡淡(dàn)的腥味或者(zhě)是有化学(xué)剂的滋(zī)味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的色彩是略带点微(wēi)黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐(fǔ)则是无光泽，过(guò)白，偏白，有或许添(tiān)加了(le)漂白(bái)剂。

　　还(hái)有的发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉冻豆(dòu)腐为是(shì)灰(huī)色或深(shēn)黄(huáng)色的，所以不要购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看起来较(jiào)为平坦、没有气(qì)泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有必(bì)定的硬(yìng)度和弹性。

　　而残次的冻豆腐没有(yǒu)弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一(yī)下就出水，捧在手里(lǐ)乱(luàn)晃(huǎng)。

　　4、质地：好(hǎo)的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)细嫩柔软，“一清二白，清清(qīng)白白，不(bù)参假”没有(yǒu)杂质的(de)存在，而残(cán)次(cì)冻(dòng)豆腐(fǔ)外表粗糙，用刀切一下(xià)切面看起来毛毛(máo)糙糙的，乃至冻(dòng)豆腐会有塌下去的感(gǎn)觉。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆腐尝起(qǐ)来有劲道感，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼(jué)面(miàn)粉相同。

冻豆腐怎样选择(zé)才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰箱里(lǐ)制成的(de)冻豆腐口感不错，但(dàn)仅有的缺陷便是(shì)会吸收冰箱的异味(wèi)，所以北方冬季里放在室外天然冰冻的(de)冻豆腐(fǔ)是最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆(dòu)腐(fǔ)时(shí)，要(yào)调查它的色彩，白色(sè)或乳白色为(wèi)佳，假(jiǎ)如(rú)呈现(xiàn)发黄、发紫时就(jiù)不要选购。

　　别的，要闻一(yī)下它的滋味，假(jiǎ)如(rú)呈(chéng)现发酸，证(zhèng)明该冻豆腐现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻(dòng)豆腐在(zài)10℃以(yǐ)下的冰箱里能够保存(cún)3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆(dòu)腐前，先把冻豆腐放在温(wēn)暖处(chù)冻(dòng)结，然后用手把里(lǐ)边的水挤出来(lái)，然后在把冻(dòng)豆腐(fǔ)放进(jìn)清水中，捞(lāo)出来(lái)之(zhī)后(hòu)再挤水出来，这样(yàng)就能够去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃(chī)起来(lái)更甘旨(zhǐ)。

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