灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时(shí)候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的(de)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过(guò)高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(d怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧àn)并没(méi)有异(yì)味，那(nà)可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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