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初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度，不能(néng)长时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的(de)蛋白质初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的(de初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间)水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等(děng)水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核(hé)心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营养损失。