一(yī)年之计(jì)在于春，健康(kāng)也是如(rú)此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材(cái)出(chū)现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗

香菇的维生(shēng)素D含量(liàng)很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含量(liàng)比(bǐ)大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗菠菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开(kāi)，拌入芹菜(cài)末(mò)，再(zài)焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它(tā)的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾(pí)、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现代营(yíng)养学研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放(fàng)入盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种，含有大量(liàng)维生(shēng)素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等营(yíng)养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热(rè)量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的话(huà)可以用(yòng)老抽代替）。

做法大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能(néng)太多），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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