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魏承泽作品集魏承泽一类的作者酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么魏承泽作品集魏承泽一类的作者内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全(quán)面发展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本(běn)专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理基础知魏承泽作品集魏承泽一类的作者识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队(duì)协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外(wài)旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课(kè)程，野(yě)旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习(xí)到食品相关的(de)科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处(chù)理各种食(shí)物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各(gè)种不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不魏承泽作品集魏承泽一类的作者过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的(de)内容，还会了(le)解到每(měi)个(gè)部(bù)门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客(kè)人(rén)等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力(lì)强比经(jīng)验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不高的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。