干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡到(dào)发(fā)软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味(wèi)道(dào)的最(zuì)好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度(dù)的最(zuì)好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制(zhì)作的过(guò)程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时(shí)间保存。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗，之后用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到(dào)热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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