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  不可以,奶油奶酪不(bù)可以放冷冻保存的。

  一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

  1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

  有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

  奶油奶酪,英(yīng)文(wén)名为cream cheese,是一种未成熟的(de)全脂奶酪,色泽洁白,质(zhì)地细腻,口感微酸,非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

  奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质,所以要尽早食用。

  制作原(yuán)理(lǐ):奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

  挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别(bié)

  奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心,淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī),而(ér)奶酪不会。

  奶油奶酪。

  英(yīng)文名(míng)字是cream cheese,和奶酪不同的(de)是,奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪,很(hěn)柔软颜(yán)色洁白,看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

  奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶,还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物,所有口感很细(xì)腻,不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道,所以保存起来有些困难。

  淡奶油。

  可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜(mì),但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

  淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油,生(shēng)日(rì)趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦,打发(fā)之后的淡奶油,口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软,有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

  一般是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

  1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā),倒入一个小碗里,加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

  2、黄油(yóu)放在锅里融化哈,装在小(xiǎo)碗里。

  3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面,之(zhī)后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

  4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu),去除(chú)揉(róu)圆,放置10分钟。

  5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼,步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口,继(jì)续擀成圆饼。

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  6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候,表面刷上蛋(dàn)液,撒上杏仁片。

  7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度,下(xià)火190度,将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

  1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时,或冷藏3-4小时(shí);

  2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的,用电动打(dǎ)蛋器的高速,迅速打发淡奶油(yóu);

  3、隔(gé)的时间久了,打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù),都会(huì)让奶油融化,打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉,效(xiào)果非常好(hǎo),因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快,能(néng)给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

  4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发过头,淡奶油不象蛋清,打好久都(dōu)不会过,要(yào)把握好时间。

  不过(guò)如(rú)果已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧,不要倒掉,它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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