水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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