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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉(hóu)与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和(hé)心脏(zàng)的组(zǔ)织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月f0000; line-height: 24px;'>黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月于肝、胃等内(nèi)脏营养价值(zhí)高一些。牛心定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么(m黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月e)部(bù)位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中(zhōng)的一(yī)种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜(cài)肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼不动。