东隅已逝桑榆非晚是什么意思-成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修

东隅已逝桑榆非晚是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿(ér)发育(yù)成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分。

鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短东隅已逝桑榆非晚是什么意思时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物(东隅已逝桑榆非晚是什么意思wù)的(de)生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列(liè)理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。