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昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会从母体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shē昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县ng)素D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活(huó)性(xìng)和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的(de)肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等(děng)水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物(wù)质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不(bù)提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。