落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小国v是不是国5，国v与国vl的区别(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店(di国v是不是国5，国v与国vl的区别àn)老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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