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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

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藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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