落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关200mm是多少米，2000mm是多少米注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力200mm是多少米，2000mm是多少米成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元200mm是多少米，2000mm是多少米，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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