银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微(wēi)发黄的(de)，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮后易(yì)霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来(lái)弯而(ér)不(bù)折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到(dào)正规渠(qú)道购买，银(yín)耳本身无味道，选购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳(ěr)的时候需(xū)要注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜的，我们(men)吃起来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都(dōu)是白色中带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样的(de)，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花(huā)朵形状不(bù)够完整(zhěng)，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的(de)，但是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些成分(fēn)将原本发黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的(de)银耳中含有(yǒu)对人(rén)体有(yǒu)害(hài)的(de)成(chéng)分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)好(hǎo)还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳(ěr)的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳(yáng)光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干(gàn)银耳(ěr)中不含有水(shuǐ)分(fēn)因此很利(lì)于(yú)保(bǎo)存(cún)，所以日常生活(huó)中(zhōng)建议(yì)选(xuǎn)择食(shí)用(yòng)干(gàn)银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常见的银(yín)耳保(bǎo)质期是18个(gè)月，而一(yī)般情(qíng)况(kuàng)下，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思果是(shì)刚刚过期的银(yín)耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可以继续食(shí)用的，过期一(yī)段时间或者出现变质反应(yīng)了则最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思不(bù)建议(yì)继续食用。

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