燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实(shí)现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调(diào)整产品(pǐn)结(jié)构、上调(diào)产品(pǐn)售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端(duān)产品(pǐn)的(de)占比，符合(hé)整(zhěng)个(gè)行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数(shù)。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业(yè)都(dōu)把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品(pǐn)也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优(yōu)化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现(破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗xiàn)销量293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业(yè)务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资(zī)子公(gōng)司向(xiàng)山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒企业(yè)的(de)营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现了(le)可(kě)观的增长，除(chú)了高端(duān)化战略带来(lái)的(de)拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透(tòu)露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内地24个省(shěng)、市破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内(nèi)啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家群货场破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗土(tǔ)地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产(chǎn)处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置土地使用权等长期资(zī)产的收益同(tóng)比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司(sī)、华润(rùn)雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司间接全资附属(shǔ)公司(sī)华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公(gōng)司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华(huá)润啤(pí)酒带来了(le)当年约三成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年搬(bān)迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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