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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(s娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星hì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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