近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的(de)品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大(dà)平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续(xù)升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(z3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子uǒ)右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅(lǚ)行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市(shì)，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　<3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子img alt="一(yī)文看懂「淄博烧烤」靠什么火(huǒ)爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网(wǎng)友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mé3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子n)还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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