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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量(liàng)secx的不定积分推导过程，secx的不定积分推导过程图片虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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