淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀(diàn)粉(fěn)不会变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就(jiù)稀了(le)等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离(lí)，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将(jiāng)淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)、各种调味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合(hé)芡(qiàn世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空)汁的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可(kě)根(gēn)据菜肴水分多少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的(de)时候(hòu)不(bù)能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉(fěn)的话是达不到(dào)淀粉的效果的(de),若是(shì)使用的(de)话(huà)不能让菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说的话(huà)等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可(kě)以了(le)。

　　当然(rán)也可以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空