黍米(mǐ)中所含的脂肪主要(yào)有棕榈酸、廿四烷(wán)酸、十七(qī)烷酸、油酸、亚(yà)油(yóu)酸、异亚(yà)油酸等，均有利于(yú)生长发育(yù)。

　　黍(shǔ)米中(zhōng)含有(yǒu)的粗纤(xiān)维、灰分。

　　黍(shǔ)米(mǐ)中还(hái)含(hán)有多(duō)种米、麦中所缺乏的氨(ān)基(jī)酸，对调补(bǔ)机体代谢十分重要(yào)。

大黄(huáng)米(mǐ)是什么米啊(a)?

　　大黄米（又(yòu)称“软黄(huáng)米”），与“小米(mǐ)”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工(gōng)而成(chéng)。

　　适(shì)于贫瘠干燥(zào)土壤生长(zhǎng)，多(duō)分布于(yú)印度、中国(guó)、尼日利亚和俄罗(luó)斯。

　　糜子是生长(zhǎng)于我国北方的一种农作物，含(hán)有的人(rén)体(tǐ)必需的八(bā)种氨(ān)基酸的含量均(jūn)高于(yú)大米和小麦，尤其是蛋氨酸(suān)含(hán)量，几乎(hū)是大米和(hé)小麦(mài)的两倍(bèi)。

　　大黄(huáng)米介绍：

　　【来源(yuán)】

　　为禾本科植物黍的种子(zi)。

　　【植物形态(tài)】

　　黍(《诗经》) 一年生草(cǎo)本。

　　 秆(gǎn)直立，单生或少数丛生，高(gāo)60～120厘(lí)米，有(yǒu)节，节(jié)上密(mì)生髭(zī)毛。

　　 叶鞘(qiào)松弛(chí)，被疣(yóu)毛；叶舌长(zhǎng)约1毫米，具长约(yuē)2毫(háo)米的纤(xiān)毛；叶(yè)片线(xiàn)状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具(jù)柔毛(máo)或无(wú)毛，边缘常粗糙(cāo)。

　　 圆锥花序，开展或较紧密(mì)，成熟则下垂，长约(yuē)30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上(shàng)部密(mì)生小枝与小穗；小穗卵状(zhuàng)椭(tuǒ)圆(yuán)形，长约(yuē)4～5毫米；颖纸质。

　　无毛，第一颖长为(wèi)小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖(yǐng)与小穗等(děng)长，大多(duō)为(wèi)11脉；第(dì)一外稃形似第(dì)二颖(yǐng)；内稃薄膜(mó)质，较短小(xiǎo)，长1.5～2毫米，先端常微凹。

　　 颖果(guǒ)圆(yuán)形或椭圆形，平滑(huá)而(ér)有光(guāng)泽，长约3毫米(mǐ)，乳白、淡黄或红色。

　　种子白(bái)色、黄色或褐色，性粘或不粘(zhān)。

　　 我国华北(běi)、西(xī)北多有栽培。

　　 一般分两种类(lèi)型，以秆上(shàng)有毛，偏穗(suì)，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子(zi)不粘者(zhě)为(wèi)稷。

　　 本植物的根(黍根)、茎(黍茎(jīng))，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(jīng)(糜穰)亦供药用，各详专条。

　　【食用效(xiào)果】

　　治泻痢(lì)、烦(fán)渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿(ér)鹅(é)口疮、烫伤。

　　【营养含量】

　　1、含(hán)有丰富的脂(zhī)肪(fáng)，主(zhǔ)要为不饱和脂肪酸。

　　2、含有丰富(fù)的维生(shēng)素E，每100克中含有1.79毫(háo)克。

　　3、膳(岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文shàn)食纤维含量(liàng)丰富，为大米的4倍(bèi)。

　　4、含钾高含(hán)钠低(dī)，100克中含(hán)钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃(chī)对(duì)高(gāo)血压患(huàn)者有(yǒu)益。

　　5、铁和磷的含量均(jūn)较大米丰富。

　　以上资(zī)料参考  百度(dù)百科–大(dà)黄米

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