水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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