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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(ji过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗e-height: 24px;'>过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗ā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。