面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的(de)。关于(中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面(miàn)粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于(yú)温(wēn)度对酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)的效果会有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季节可(kě)以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对(duì)身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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