燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利(lì)润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和(hé)净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调(diào)产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的(de)高增(zēng)长，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度(dù)并(bìng)不大(dà)，销量增(zēng)长也不(bù)如(rú)人意。不过，其高端(duān)产品的(de)表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土地(dì)等(děng)降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而(ér)新增产能是为了(le)利用自(zì)身(shēn)品牌(pái)、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费(fèi)结(jié)构(gòu)升级的(de)趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的(de)产品(pǐn)销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都(dōu)把目光锁定(dìng)在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超(chāo)高端(duān)市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则(zé)持(chí)续实施大(dà)单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大(dà)单品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了(le)一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩(jì)的提(tí)振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其(qí)全资(zī)子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白(bá昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名i)酒注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希(xī)望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的拉动(dòng)效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管(guǎn)理费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行(xíng)收储。今(jīn)年(nián)3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述(shù)目(mù)标(biāo)土(tǔ)地的征收(shōu)补(bǔ)偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司取得处昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名置(zhì)土(tǔ)地(dì)使用权等长期(qī)资产的(de)收益同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及(jí)本公司间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签(qiān)订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目(mù)等(děng)，同时还有(yǒu)8个项目正式(shì)投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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