水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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