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铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么tiě)棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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