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海蜇皮是不(bù)是水(shuǐ)母

  是的,海蜇(zhē)皮(pí)是水母的。

  海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大(dà)型食用水母,早在一千六(liù)百多年前的晋(jìn)代就(jiù)已经开(kāi)始食(shí)用(yòng)。

  我(wǒ)国从(cóng)辽东(dōng)半(bàn)岛直(zhí)至(zhì)广东沿(yán)海(hǎi)均有拿破仑法典的意义和基本原则是什么,拿破仑法典的意义和基本原则有哪些分布,海蜇是(shì)我国沿海渔业的重要(yào)捕捞(lāo)对象。

  而(ér)水母的这层(céng)皮,就(jiù)是我们常吃的海蜇皮了(le)。并非(fēi)是所有水(shuǐ)母(mǔ)都可(kě)以吃,在我国(guó)的东南沿海,水母就被称为“海蜇(zhē)”。

新鲜(xiān)海蜇皮(pí)存(cún)放(fàng)方法视频

  1、盐(yán)水明矾保存(cún):把海(hǎi)蜇放在(zài)盐和(hé)明(míng)矾(fán)化开的水中浸(jìn)泡,泡好后装入(rù)到可以密封的(de)坛子中,可保存半年(nián)左(zuǒ)右时(shí)间。

  2、直接用盐保存:海蜇皮不能沾上淡水和其(qí)他污(wū)染(rǎn)物,直接(jiē)放(fàng)在盐中来回滚动,让它(tā)的(de)表面被(bèi)盐包起来(lái),把(bǎ)沾好盐的海蜇头放在可以密(mì)封的罐子(zi)中,放在阴凉处(chù),可保存半年到(dào)一年左右。

  3、在选购(gòu)海蜇皮时注意看(kàn)外观色(sè)泽(zé),优选(xuǎn)呈白色或黄色的,避免选择有红衣、红斑、泥(ní)沙(shā)的次货还(hái)要闻一下是(shì)否带腥臭味,用手揉一下皮(pí)质,选择质地坚韧(rèn)的(de)。

海蜇(zhē)的(de)保存方法_鲜海(hǎi)蜇怎么保存

    海(hǎi)蜇作为一种食物在我们国家的历史非常悠久,现(xiàn)在,海蜇已经成为了一种很常见的食物。

  而(ér)对于海蜇的保存有(yǒu)一些小的技巧,下面就(jiù)来介绍有关海蜇保(bǎo)存(cún)的一些 方法 ,希望(wàng)能对朋(péng)友们有所(suǒ)帮助。

    海蜇的保存方法

     方法(fǎ)一(yī):用盐水、明矾浸泡(pào)海(hǎi)蜇。

  按500克海蜇、50克盐、5克明矾的(de)比例,将盐及明(míng)矾用温开水化开(kāi),晾凉后(hòu)倒入坛子中,再(zài)把海蜇故(gù)人,浸好密封,拿破仑法典的意义和基本原则是什么,拿破仑法典的意义和基本原则有哪些可保存很(hěn)长时间(jiān)。

  

     方法二:从市场(chǎng)上买来的海蛰,不要让它沾上淡(dàn)水或(huò)污(wū)物,要用盐一层(céng)一(yī)层地将它胞起来(lái),存放在干净小口(kǒu)的坛子或罐(guàn)子里,上面一层要多放些盐(yán),密封好即(jí)可。

     海蜇毒性(xìng)原(yuán)理(lǐ)

     毒性症状(zhuàng)

  

     人体(tǐ)皮(pí)肤薄嫩处最易蜇伤,一般可在数分钟(zhōng)出现触电样刺痛感,数(shù)小(xiǎo)时后伤区逐渐出现(xiàn)触(chù)电样刺(cì)痛感,数(shù)小时后伤区逐渐(jiàn)出现线状排(pái)列的有红(hóng)斑(bān)的血疹,痒(yǎng)而灼痛,轻者可在20天左右自愈。

  敏感性强的患(huàn)者局部可出现红(hóng)斑(bān) 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑,甚(shèn)至表皮(pí)坏(huài)死。

  患者(zhě)全(quán)身表现可有烦躁不安、发冷、腹(fù)痛(tòng)、腹(fù)泻(xiè)、精神不振(zhèn)及胸闷(mèn)气短。

  重者多 咳喘发作,吐白色或粉红(hóng)色泡沫痰,并伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过敏性(xìng)休克(kè)征(zhēng)象。

  若(ruò)抢救不及时,这类蜇伤病人可在短时间(jiān)内(nèi)死(sǐ)亡。

  

     预防蜇伤

  

     预(yù)防(fáng)海蜇蜇(zhē)伤最重(zhòng)要之处在(zài)于避免与(yǔ)海蜇接(jiē)触,尤其(qí)是作业(yè)渔民要做好个人防(fáng)护,切勿麻痹大意。

  捕捞时尽量用工具而不直接接触(chù)海蜇须,有特异敏感体质的人应禁止下海作业。

  海滨旅游地在海蜇汛(xùn)期应设浮标栏网,并在海(hǎi)边建立醒目宣传警戒标志(zhì),并配合(hé)防伤害的科普 教育 宣传广播,以提高(gāo)游人(rén)自(zì)我防护的知识和(hé)能力。

  下海 游泳 或在海中(zhōng)乘船者(zhě)若发现海蜇千万不可碰触,更不能(néng)捕捞,因在海上一旦发(fā)生意外,更不易抢救。

  一旦被海蜇蜇伤,伤者切(qiè)不可惊慌,只要及(jí)时到医(yī)院(yuàn)诊治,一般都(dōu)能较快好转和痊愈。

  反之,如果(guǒ)被蜇伤者举措失当或大意麻痹,则易出现溺水、跌伤或因救治不及时(shí)而(ér)发(fā)生危险和加重病(bìng)情。

  

     医务人(rén)员提(tí)醒:千万不要(yào)抓捕、触(chù)碰海水中漂着(zhe)的海蜇。

  一旦被海蜇蜇伤,不要用淡水冲洗(xǐ),因(yīn)淡水可促使刺胞释放毒液,应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮(pí)肤上的触手或(huò)毒液,可用碳酸氢钠(小苏打(dǎ))或(huò)明矾清洗伤处(chù)。

  若损伤面积大(dà),全(quán)身反(fǎn)应严重(zhòng)者,要及时去(qù)医院治疗。

     海蜇(zhē)的食用方法

     凉(liáng)拌海蜇皮

  

     原料:海(hǎi)蜇,紫甘蓝,黄瓜

  

     做(zuò)法(fǎ):

  

     (1)海蜇(zhē)皮放凉水(shuǐ)中(zhōng)泡一下,洗净,切条

  

     (2)紫甘蓝,黄(huáng)瓜分(fēn)别切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽(chōu),香油,适量盐兑成(chéng)调味汁

  

     (4)所有(yǒu)材料拌匀,放冰箱冷藏(cáng)后食(shí)用

  

     海蜇黄瓜

  

     原料:海(hǎi)蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适量、醋适(shì)量、糖(táng)适量、麻酱(jiàng)适量(liàng)、香菜适量、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇丝(sī)300克

  

     (2)用开(kāi)水(shuǐ)抄过(guò)后(hòu)泡在凉水(shuǐ)里备用

  

     (3)黄瓜一(yī)根

  

     (4)用刀切成(chéng)粗丝

  

     (5)将海(hǎi)蜇丝捞出放在(zài)黄瓜丝(sī)上(shàng)面(miàn),将蒜切成碎末放在海(hǎi)蜇丝上面(miàn)

  

     (6)香菜切成碎末(mò),放在海蜇(zhē)丝上(shàng)面,将麻酱放入适量的盐,用水拌好,倒在香菜上面,放糖和醋搅(jiǎo)匀即可。

  

     海蜇(zhē)鸡柳(liǔ)

  

     原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克(kè)),蒜头2粒,芫荽少(shǎo)许,油1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天要(yào)换水2至3次),切(qiè)丝,放入(rù)热水(shuǐ)中(zhōng)烫一(yī)烫(tàng),取出,沥干水分。

  

     (2)鸡肉(ròu)切(qiè)丝,加(jiā)入腌料拌匀,腌20分(fēn)钟,泡嫩油(yóu)。

  

     (3)蒜(suàn)头去(qù)衣拍裂;芫荽洗净沥干。

  

     (4)烧热油(yóu)1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回(huí)镬,拌匀芡汁料埋芡(qiàn),迅速炒拌,加(jiā)入芫荽、海蜇,兜匀上碟。

  

     海蜇汤(tāng)冬瓜

  

     原料:速冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗(xǐ)干净,氽烫后再冲洗干(gàn)净。

  

     (2)冬瓜洗干净(jìng),切厚块(kuài)。

  

     (3)胡萝(luó)卜去皮(pí),洗(xǐ)干净(jìng)切块。

  

     (4)瘦肉洗(xǐ)干(gàn)净,氽烫后再冲(chōng)洗干净(jìng)。

  

     (5)煲滚(gǔn)适量水,下海(hǎi)蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜(jiāng)片,煲滚后以慢(màn)火煲2小时,下盐调味即成。

  

     锦(jǐn)绣海蜇丝

  

     原(yuán)料:海(hǎi)蜇丝300克,青(qīng)椒5克,红椒5克,鸡(jī)肉50克 、盐3克,味精(jīng)2克,鸡精2克(kè),米(mǐ)醋5克,香油8克

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇(zhē)用清水冲(chōng)洗去泥沙和盐分,切丝。

  

     (2)青、红椒(jiāo)丝焯(chāo)水备用;鸡肉煮熟(shú),撕成(chéng)丝。

  

     (3)海蜇与椒丝(sī)、鸡肉丝一同放入(rù)盆中,加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌(bàn)匀,装盘即可。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原料:海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱切成适量大小,与黑木耳一起整齐摆(bǎi)在汤碗(wǎn)内(nèi),加(jiā)入捞汁,将菜品完全浸泡即可。

  

     (2)可以适量(liàng)加入鲜柠檬片(piàn)、芝麻(má)、香菜(cài)碎(suì)、泰(tài)椒圈(quān)来(lái)补充(chōng)口味。

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