银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好还(hái)是(shì)越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特(tè)有(yǒu)的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感。诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜色会更黄(huáng)甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激(jī)或(huò)辣的(de)感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然(rán)的白(bái)色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也比(bǐ)较好，营(yíng)养价值也会更(gèng)出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色(sè)相(xiāng)对(duì)来说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多(duō)都是白色中带有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也(yě)比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带(dài)有很(hěn)多斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经(jīng)过晒过或(huò)者是(shì)烘干之后(hòu)颜(yán)色(sè)都是(shì)微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了使银耳(ěr)更(gèng)加的(de)好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的(de)银耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的银耳中含(hán)有对(duì)人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的(de)干银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照(zhào)射(shè)之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色(sè)水(shuǐ)泡等(děng)不适症状，而干银耳在(zài)加工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面(miàn)来说，干银(yín)耳(ěr)中不含有水分因(yīn)此很利(lì)于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生(shēng)活中建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银耳过期(qī)了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品的实(shí)际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚(gāng)刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质(zhì)、发霉、诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子软化的情况下都是可以继(jì)续食用的，过期一段(duàn)时间或(huò)者出(chū)现(xiàn)变质反应了则不建议继(jì)续食(shí)用。

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