灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠(ch当年非典为什么神秘结束了áng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(k当年非典为什当年非典为什么神秘结束了么神秘结束了ě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现象，也(yě)就是说盐析出来(lái)了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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