料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会(huì)对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是(电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mahshì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了(le)哦。

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