柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)如果酒味比较淡(dàn)的话是(shì)不影响食用(yòng)的(de)，如果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味道也有些变(biàn)了(le)就不建议继(jì)续食用了(le)的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的(de)碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒味。

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