柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢(ne)如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了就不建(jiàn)议继续食(shí)用了的。

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　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才能(néng)判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没(méi承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思)有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的(de)，这(zhè)种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思(yě)有很(hěn)重的酒味，那么这种柿(shì)饼就(jiù)不建议(yì)再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这(zhè)样的(de)柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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