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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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