一年(nián)之(zhī)计在于(yú)春(chūn)，健康也是(shì)如(rú)此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的(de)含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉(重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关(guān)跳起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热(rè)解(jiě)毒(dú)、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是(shì)治疗肠炎(yán)、痢疾、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病(bìng)的(de)良药。

现代营(yíng)养学研究(jiū)也发现，香椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具有很强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么出后晾凉(liáng)、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是(shì)生食(shí)蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一(yī)种低热量、高营(yíng)养的蔬(shū)菜，适量(liàng)食(shí)用(yòng)，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加(jiā)入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时(shí)加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么