颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百pan>莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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