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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故(náng)素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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