料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了(le)，没(méi)有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代一寸多少厘米公分 一寸是几个手指替，不(bù)过需(xū)要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度(dù)数(一寸多少厘米公分 一寸是几个手指-height: 24px;'>一寸多少厘米公分 一寸是几个手指shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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