落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告(g朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思ào)或者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思p>

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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