料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜(cài)肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

　　其实料酒的用量也水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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