猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的(de)清(qīng)洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气(qì)味的(de)不(bù上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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