促进代谢

　　绿(lǜ)豆(dòu)的籽(zǐ)粒和水煎液中含有(yǒu)生物碱、香(xiāng)豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生(shēng)理代谢活动具(jù)有重(zhòng)要的促进作用。

制(zhì)作要领(lǐng)

　　1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿(lǜ)汤为佳。

　　2.取一只不锈钢锅(guō)，加水。

　　煮沸(fèi)后放(fàng)入绿豆，盖上锅盖(gài)。

　　3分钟后，舀出里(lǐ)面的汤(tāng)，放在白色的大碗里面。

　　这时的汤为绿色，澄清透明。

　　这就是(shì)绿(lǜ)豆皮(pí)煮出来的真正颜色。

　　3.减少氧化，盖上锅盖煮为(wèi)宜。

　　4.避(bì)免用铁锅煮，因(yīn)为绿豆中的类黄(huáng)酮与金属离子发生(shēng)反应，会(huì)干扰(rǎo)绿豆(dòu)的抗氧(yǎng)化能力及食疗功效(xiào)，并且汤汁变(biàn)色(sè)。

　　5.煮绿豆(dòu)汤时(shí)，绿豆皮自然脱落(luò)，不少人会(huì)把绿(lǜ)豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜(xī)。

　　绿豆皮，性寒味甘，能解(jiě)热毒(dú)，它的清热解毒(dú)功效比绿豆仁强。

　　绿豆皮里(lǐ)还(hái)含(hán)有大量(liàng)抗氧化成(chéng)分，如类黄酮等。

　　6.煮(zhǔ)绿豆汤时，建议(yì)绿豆与水的比例(lì)是1：10，将绿豆在开水中煮成绿(lǜ)色清(qīng)汤，进(jìn)行(xíng)豆汤分离，汤(tāng)不(bù)仅是解暑(shǔ)饮品，还有解毒功效。

　　把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用(yòng)捞出的绿豆(dòu)炖肉，肉的(de)味道、口感很好，绿豆(dòu)还能分解肉制品中的毒(dú)素。

　　快(kuài)速煮烂绿豆(dòu)法：

　　将绿豆洗(xǐ)干净，放入保温瓶(píng)中，倒入开水盖好。

　　2~3个小时后，绿豆粒(lì)会胀大变软，拿(ná)手掐掐看看(kàn)软不软，如(rú)果软了再(zài)下锅煮，就很容易在较(jiào)短时间内将(jiāng)绿豆煮烂(làn)。

　　如果还不够(gòu)软就需要继续泡(pào)，这样泡(pào)好的绿豆煮起来就很容易酥烂。

绿豆汤(tāng)热量

　　 　　每100克绿(lǜ)豆汤(不加糖)的热量约为45大卡，若一碗绿豆汤是300克的话，其所含热量约为135大卡，比一碗(wǎn)米饭的热量低(dī)。

　　 　　 绿豆汤热量

　　 　　绿豆是(shì)五(wǔ)谷(gǔ)杂(zá)粮的一种，将绿豆熬成汤非常适合夏季饮用。

　　很多人担心绿豆汤的热(rè)量问(wèn)题(tí)，下面我们(men)就来举(jǔ)例计算(suàn)一下(xià)。

　　 　　绿豆汤若是不加糖、油(yóu)以及其(qí)它辅料的话，每100克绿豆汤的热(rè)量(liàng)约为45大卡，若一碗绿(lǜ)豆(dòu)汤是300克的话(huà)，其所含热量约为135大卡，比一碗米饭的热量低。

　　 　　 绿(lǜ)豆汤适合减肥(féi)的人吃(chī)吗

　　 　　减肥的人适(shì)合喝绿豆汤。

　　 　　绿豆汤在不(bù)加(jiā)糖的情况下，本(běn)身就(jiù)属(shǔ)于一种低热量的食(shí)物，减肥人群(qún)食(shí)用后不仅不会发(fā)胖，还(hái)有助于(yú)减肥。

　　绿(lǜ)豆是(shì)排毒的圣品(pǐn)，其中所含的高纤维可以促进(jìn)肠道(dào)蠕动，有(yǒu)利(lì)于(yú)肠道废(fèi)物(wù)的排出(chū)。

　　 　　绿豆汤有(yǒu)清热消暑、利水利尿(niào)、解毒(dú)消炎的功效，平(píng)时(shí)任何时(shí)候饮用都是可以的。

　　绿豆汤的热量是每100克45大卡(kǎ)的。关于绿豆汤的热量是多少大卡(kǎ)以及一碗绿豆汤的热量是(shì)多少(shǎo)大(dà)卡，绿豆汤(tāng)的(de)热(rè)量是多少大卡的(de)，绿豆汤有多少热量，100克绿豆汤(tāng)的(de)热(rè)量(liàng)，绿豆粥的热量是多少大卡等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的知识答案：

绿豆汤的热(rè)量是多少大卡(kǎ)

　　是每100克45大卡的。

　　绿豆汤(tāng)的热(rè)量是(shì)每100克(kè)45大卡。

　　绿豆是(shì)豆科(kē)植物绿豆的种子，别(bié)名青(qīng)小豆、菉(lù)豆、植豆等(děng)，在中国已经有(yǒu)两(liǎng)千(qiān)余(yú)年的栽培(péi)史。

　　原(yuán)产地(dì)在印度(dù)、缅甸地区。

　　绿豆所含蛋白质主(zhǔ)要为(wèi)球(qiú)蛋白，并含有蛋氨酸、色氨(ān)酸、酪氨酸等多(duō)种氨基酸；在所含(hán)磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂(zhī)酰乙(yǐ)醇(chún)胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰(xiān)丝氨酸等成分。

营(yíng)养成分

　　每100克含蛋白质22.1克，脂(zhī)肪0.8克(kè)，碳水化合物(wù)59克，粗纤维4.2克，钙49毫(háo)克，磷268毫(háo)克(kè)，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。

　　维生素B1 0.52毫(háo)克，维生素(sù)B2 0.12毫克，烟(yān)酸1.8毫克(kè)。

　　所含(hán)蛋白(bái)质(zhì)主要为(wèi)球蛋白(bái)类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪(lào)氨酸比较少，绿豆的磷脂成(chéng)分中，有磷(lín)脂酰胆碱(jiǎn)、磷脂酰乙醇(chún)胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂(zhī)酚丝氨酸、磷(lín)脂酸等。

功效(xiào)主(zhǔ)治(zhì)

　　清热(rè)解(jiě)毒，消暑除烦(fán)，止(zhǐ)渴健胃，利(lì)水消肿。

　　主治(zhì)暑热(rè)烦(fán)渴，湿热泄泻，水肿(zhǒng)腹胀，疮疡(yáng)肿毒，丹(dān)毒疖肿，痄(zhà)腮，痘疹(zhěn)以及金石砒霜草木中(zhōng)毒者。

清热

　　绿(lǜ)豆(dòu)的(de)清热(rè)之力(lì)在(zài)皮，所以说为了(le)清热，煮(zhǔ)绿豆汤时(shí)不要久(jiǔ)煮(zhǔ)。

　　这(zhè)样熬出(chū)来的绿豆汤颜色碧绿(lǜ)，比较清澈。

　　喝的时候也没必要(yào)把豆子一起吃(chī)进去，就(jiù)可以达到很好的清(qīng)热功(gōng)效(xiào)。

解(jiě)毒

　　绿(lǜ)豆的(de)解毒之功在内，所以说为了解毒，煮(zhǔ)绿豆汤时最好把绿豆煮(zhǔ)烂(làn)。

　　这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑(shǔ)效果较(jiào)差，但清热(rè)解(jiě)毒(dú)作用更强。

消暑

　　绿豆与其他食品一起烹调，疗(liáo)效更(gèng)好，如绿豆银花汤(tāng)：绿(lǜ)豆100克、金银(yín)花30克，水煎服用。

促进代谢

　　绿豆的籽(zǐ)粒(lì)和水煎液中含有生物碱、香(xiāng)豆素、植物甾醇等生理(lǐ)活性物质(zhì)，对人类和(hé)动物的生理代谢活动具有重要的促进(jìn)作用。

制作要领

　　1.煮沸时间不宜过长(zhǎng)，煮(zhǔ)沸3～5分钟(zhōng)，以(yǐ)清澈绿汤为佳。

　　2.取(qǔ)一只不锈钢锅(guō)，加水。

　　煮(zhǔ)沸后放入绿(lǜ)豆，盖上锅盖(gài)。

　　3分钟后，舀出里面的(de)汤，放在(zài)白色(sè)的(de)大碗里面(miàn)。

　　这时的(de)汤为绿色，澄清透明。

　　这就是绿豆皮煮(zhǔ)出来的(de)真(zhēn)正(zhèng)颜色。

　　3.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。

　　4.避免用(yòng)铁锅煮(zhǔ)，因为(wèi)绿豆中的类黄酮与金(jīn)属离子发生反应，会干扰绿豆(dòu)的抗(kàng)氧化能力及食疗功效，并且汤(tāng)汁变色。

　　5.煮绿(lǜ)豆汤时，绿豆皮(pí)自(zì)然脱落，不少(shǎo)人(rén)会把绿(lǜ)豆皮撇出来(lái)扔掉，这样做(zuò)实(shí)在可(kě)惜。

　　绿豆(dòu)皮，性寒味(wèi)甘，能解(jiě)热毒，它的(de)清热(rè)解毒功效(xiào)比绿豆仁强。

　　绿(lǜ)豆(dòu)皮里还含有大量(liàng)抗(kàng)氧化(huà)成分(fēn)，如类黄酮等(děng)。

　　6.煮(zhǔ)绿豆汤时(shí)，建(jiàn)议绿豆与(yǔ)水的比例是1：10，将绿(lǜ)豆在开水中(zhōng)煮成绿色清汤，进(jìn)行豆汤分离(lí)，汤(tāng)不仅(jǐn)是解暑饮品，还(hái)有解(jiě)毒功效。

　　把(bǎ)煮汤时的绿(lǜ)豆(dòu)捞出煮粥食用(yòng)；用捞出的绿豆炖肉(ròu)，肉的味道(dào)、口感很好(hǎo)，绿(lǜ)豆还能分(fēn)解肉制品中的毒素。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将绿(lǜ)豆洗干净，放入保温(wēn)瓶中，倒入开水盖好。

　　2~3个小时后，绿豆(dòu)粒会胀大变软，拿手掐掐看(kàn)看软不软，如果软了再下锅煮，就(jiù)很容易在较短时(shí)间(jiān)内(nèi)将绿豆煮烂。

　　如果还不够软就需要(yào)继续(xù)泡，这(zhè)样泡好的绿豆煮(zhǔ)起来就很容(rón生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字g)易(yì)酥烂。

绿豆汤热量

　　 　　每100克(kè)绿(lǜ)豆(dòu)汤(不加糖)的热量约为45大卡，若一(yī)碗绿豆(dòu)汤是300克的话，其所(suǒ)含热量(liàng)约为135大卡，比一碗米(mǐ)饭的热量(liàng)低(dī)。

　　 　　 绿豆汤(tāng)热量(liàng)

　　 　　绿豆(dòu)是五谷杂粮的一种(zhǒng)，将绿豆熬成汤(tāng)非常适合(hé)夏季饮(yǐn)用。

　　很多人担心绿豆汤的(de)热(rè)量(liàng)问题，下面(miàn)我们就(jiù)来举例计算一下(xià)。

　　 　　绿豆(dòu)汤若是(shì)不加糖、油以及其它辅(fǔ)料的话，每100克绿豆(dòu)汤的热量约为(wèi)45大(dà)卡，若一碗绿豆汤是300克的话(huà)，其所含(hán)热量约(yuē)为(wèi)135大卡(kǎ)，比一碗米(mǐ)饭的热量低(dī)。

　　 　　 绿豆(dòu)汤适合减肥的人吃(chī)吗

　　 　　减肥的人适合喝绿豆汤。

　　 　　绿(lǜ)豆汤在不加糖的情(qíng)况下，本身就属于一种低热量的(de)食物，减肥人群食(shí)用后不(bù)仅不会发胖，还有助(zhù)于(yú)减(jiǎn)肥(féi)。

　　绿豆是排(pái)毒的圣品(pǐn)，其(qí)中所含的高(gāo)纤维可以促进肠道蠕动，有(yǒu)利于肠(cháng)道废物(wù)的排出。

　　 　　绿豆汤有(yǒu)清热消暑、利水利(lì)尿、解毒(dú)消(xiāo)炎的功效，平(píng)时任(rèn)何(hé)时(shí)候饮(yǐn)用都(dōu)是可以的。

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