颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污fù)的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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