燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实现营收(shōu)和(hé)净利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品结(jié)构(gòu)、上(shàng)调产(chǎn)品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人(rén)意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出(chū)售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部(bù)分(fēn)工厂是为了提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端(duān)落后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个(gè)行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均(jūn)在保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中(zh保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次ōng)主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的(de)同(tóng)时，也加(jiā)快布(bù)局(jú)高(gāo)端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤(pí)酒最(zuì)高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年(nián)，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化(huà)；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包装物成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤(pí)酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通(tōng)过(guò)其全(quán)资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的(de)实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可观的增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区(qū)营(yíng)运(yùn)63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用和关厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营(yíng)的(de)常(cháng)用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时(shí)调(diào)整和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到(dào)上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置(zhì)的方(fāng)式获(huò)得(dé)4.81亿元的(de)收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收(shōu)益(yì)主要系(xì)公司取得处置土(tǔ)地(dì)使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间接全(quán)资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告(gào)中披露了(le)多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工程。

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