近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其(qí)中不少都(dōu)是(shì)前(qián)来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人实在真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)分压公式是什么，分压公式是什么意思烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到(dào)达。淄(zī)博市客(kè)流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津(jīn)市(shì)和(hé)北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)分压公式是什么，分压公式是什么意思客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部(bù)门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶(fú)持(chí)和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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