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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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