料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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